Sustentabilidade, um diferencial para empreendedores

O elo entre o empreendedorismo e a liderança sustentável representa um diferencial competitivo para os jovens empreendedores que desejam ser donos do próprio negócio.

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Empreender é liderar. Sem liderança, dificilmente alguém vai conseguir mobilizar pessoas, investidores e recursos para tornar sua ideia realidade. E uma ideia, por melhor que pareça, se não contemplar soluções que visem ao desenvolvimento equilibrado da economia, da sociedade e do planeta, terá cada vez menos chances de sair do papel. Nesse contexto, o elo entre empreendedorismo e liderança sustentávelrepresentará um diferencial competitivo inegável para os 71% dos jovens brasileiros que desejam ser donos do próprio negócio.

Para entender o que chamamos de liderança sustentável, no entanto, primeiro é preciso compreender o conceito de sustentabilidade. Gro Harlem Brundtland, ex-primeira-ministra da Noruega, foi quem cunhou o termo, há quase 30 anos, em uma comissão da ONU, ao introduzir, no relatório Nosso Futuro Comum (1987), a ideia de um desenvolvimento que, para ser pleno, deveria satisfazer as necessidades das presentes gerações sem comprometer a capacidade das futuras de satisfazer as suas.

Já o consultor britânico John Elkington foi quem aplicou o conceito ao mundo corporativo e criou uma das definições mais aceitas até hoje, ao definir, no livro Canibais de Garfo e Faca (2001), o “tripé da sustentabilidade” (ou Triple Bottom Line). Segundo o especialista, uma empresa sustentável deve ser financeiramente viável, socialmente justa e ambientalmente responsável.

De lá para cá, muita gente opinou sobre o conceito, algumas pessoas o questionaram e inúmeros adendos e ideias foram debatidos. Aqui na consultoria Ideia Sustentável, porém, procuramos condensar os vários apontamentos. Assim, quando ressaltamos a necessidade de empreendedorismo, inovação e sustentabilidade caminharem juntos, propomos resumidamente que, para se empreender um negócio, ele vai precisar: ter a ética como premissa e condição de todas as suas atividades; estabelecer relações baseadas em transparência com todos seus públicos de interesse; assegurar o respeito à diversidade de gênero, etnia, raça, classe social, religião, orientação sexual, entre outras; e apresentar o mínimo possível de impactos ao meio ambiente, sempre considerando compensar aqueles inevitáveis.

Ética, transparência, respeito à diversidade e cuidado ecológico são alguns dos valores que, na nossa visão, estruturam o chamado conceito de sustentabilidade e diferenciam líderes sustentáveis dos convencionais. Amparadas em princípios sólidos, essas lideranças sairão na frente na corrida por empreender os negócios de destaque no século XXI, pois: têm coragem, paixão e resiliência para promover mudanças e romper com padrões aparentemente inabaláveis; são empáticas e capazes de desenvolver fortes relações de sinergia; conseguem realizar amplas leituras de cenário para identificar oportunidades de negócio e inovar; dedicam-se a formar novos líderes por meio de seus exemplos e histórias; e compreendem a interdependência entre os sistemas produtivo, ambiental e social.

Essas competências se sobressaem nas trajetórias de CEOs e executivos integrantes da Plataforma Liderança Sustentável, movimento criado pela Ideia Sustentável em 2011, com a missão de inspirar e educar jovens líderes e empreendedores para os valores da sustentabilidade a partir dos relatos de profissionais que vêm inserindo o tema na estratégia e na cultura de suas organizações. De acordo com os participantes da iniciativa, em especial aqueles ouvidos no livro Sustentabilidade como Fonte de Inovação, do consultor Ricardo Voltolini, desenvolver novos produtos e serviços (ou incrementá-los) implica necessariamente estabelecer (ou aprimorar) critérios socioambientais para eles. São fatores indissociáveis. Assim, tanto quem já se encontra no mercado quanto quem pretende ingressar – seja abrindo seu próprio negócio, seja compondo o quadro de qualquer empresa –, terá invariavelmente de enfrentar os desafios socioambientais. E os líderes sustentáveis estarão, sem dúvida, mais preparados para essa jornada, que tem de complexa o que tem de inspiradora.

Fábio Congiu, jornalista formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, é consultor na Ideia Sustentável – Estratégia e Inteligência em Sustentabilidade.

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Por: Fábio Congiu, consultor da Ideia Sustentável

https://www.santandernegocioseempresas.com.br/detalhe-noticia/sustentabilidade-um-diferencial-para-empreendedores.html

Somos o segundo maior gerador de resíduos eletrônicos do Planeta Terra

“Somos o segundo maior gerador de resíduos eletrônicos do Planeta Terra e não reciclamos ou reutilizamos nem 2 a 3% de tudo o que geramos. Para onde vai tudo isso?”, questiona Ronaldo Stabile.

Portal E-Cycle com fundador da Recicladora Urbana Fundador da Recicladora Urbana e pioneiro da economia circular no Brasil fala sobre desafios para setor de reaproveitamento de eletrônicos.

A velocidade na rotatividade de equipamentos eletrônicos que consumimos gera uma quantidade absurda de resíduos, que poderiam ser reutilizados ou reciclados. O destino, na maioria das vezes, é o pior possível: os aterros sanitários e lixões. Contudo, antes de chegar ao fim de sua vida útil, os eletrônicos podem passar pelo processo de logística reversa, para remanufatura e reinserção na cadeia. Quando isso não é possível, a reciclagem deve ser feita..

A logística reversa consiste no controle do fluxo do pós-venda e pós-consumo desses equipamentos. Ou seja, ações, procedimentos e meios destinados para viabilização da coleta e restituição dos resíduos sólidos ao setor empresarial. Dessa forma, há o reaproveitamento ou outra destinação final ambientalmente adequada. Ela é um importante instrumento no reaproveitamento do descarte de equipamentos eletrônicos e ferramenta para o cumprimento da Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS). A PNRS determina que fabricantes, varejistas e usuários sejam legalmente responsabilizados pelo descarte de equipamentos em desuso.

Para Ronaldo Stabile, diretor e fundador da Recicladora Urbana, importante empresa de logística reversa de resíduos eletrônicos, falta consciência sobre o impacto do descarte, “seja na imagem das empresas que descartam, seja diretamente na vida de todos do país e do planeta”.

De acordo com Ronaldo, os principais obstáculos enfrentados no cumprimento da legislação e da viabilidade da logística reversa são: a falta de conhecimento, de conscientização e de respeito no cumprimento da Legislação Ambiental (PNRS); a concorrência com empresas que vivem na informalidade; os custos elevados que a reciclagem e todo o processo de logística reversa têm; além da tributação na atividade de reciclagem e principalmente de remanufatura. “Não temos créditos na entrada e só débitos na saída de produtos. Peças e componentes obsoletos, que já foram amplamente tributados em toda a cadeia de produção e comercialização, são tributados novamente! Ou seja, somos equiparados a grandes fabricantes de equipamentos de TI”.

Além disso, Ronaldo relata que outro problema é no compartilhamento dos custos destas operações. “Todos, sem exceção, são responsáveis, pois usufruíram destes bens até se tornarem obsoletos e têm obrigações no descarte, como fazemos hoje com nosso lixo urbano”, comenta Ronaldo.

Após 35 anos de atuação no segmento de embalagens industriais, em uma empresa em que foi implementada a logística reversa nas embalagens de polietileno de alta densidade (PEAD), Ronaldo decidiu exercer esse tipo de atividade em outro segmento.

Da necessidade não só de viabilidade econômica, mas da busca por um impacto positivo na sociedade, surgiu a Recicladora Urbana e posteriormente o projetoRemakker. O projeto da Recicladora Urbana se baseou no modelo do CEDIR/LASSU-USP.

A Recicladora Urbana é uma empresa que facilita a adequação de empresas à PNRS. A empresa coleta resíduos eletrônicos que passam pelo processo de logística reversa para garantir o máximo aproveitamento do material, aumentando seu ciclo de vida, além de proporcionar reciclagem para os resíduos que não são remanufaturados. ”Assim, garantimos que estes equipamentos tenham nova utilidade dentro da economia e não se tornem simplesmente lixo”, explica Ronaldo.

Na Recicladora Urbana, os equipamentos considerados impróprios para a remanufatura passam por processamento (desmanufatura), gerando matérias-primas como metais ferrosos e não ferrosos que são introduzidos na cadeia produtiva (aço, cobre, etc). Componentes como baterias chumbo/ácido também seguem para empresas certificadas e voltam a ser baterias novamente. De acordo com Ronaldo, “nenhum destes materiais ou componentes são descartados em aterros sanitários, o objetivo é resíduo ou lixo zero"!

Já a 

Remakker

 é uma marca que oferece computadores com custo acessível, que atendem à legislação ambiental, a ações ambientais, à economia circular e ao consumo consciente (saiba mais sobre a

Remakker

 aqui).

A Recicladora Urbana é associada à Ellen McCarthur Foundation, principal organização mundial na promoção da economia circular (saiba mais sobre economia circular aqui). Para Ronaldo, o conceito “é mais do que uma mudança no modelo econômico atual que já esta exaurido, é uma questão de sobrevivência do planeta. Continuar só retirando da natureza, transformar materiais em bens de consumo com obsolescência programada e apenas descartar está levando o modelo atual ao colapso”.

 Fonte: http://www.recicladoraurbana.com.br/index.php/news/67-materia-portal-e-cycle-com-fundador-da-recicladora-urbana

Excesso de químicos prejudica solos e agricultura em todo o mundo, diz ONU

Segundo a FAO, a qualidade biológica dos solos é fundamental para o equilíbrio ecológico e uma agricultura sustentávelFoto: ONU/Logan Abassi

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, está chamando a atenção da comunidade internacional para o problema da poluição dos solos, causada principalmente pelo excesso de produtos químicos usados na agricultura. Cerca de um terço dos solos do mundo está degradado devido a problemas de manejo, diz a FAO. As informações são da ONU News.

A agência da ONU organizou recentemente em sua sede em Roma, na Itália, uma conferência sobre o assunto, onde foi ressaltado que dezenas de bilhões de toneladas de solos são perdidas por ano devido a poluição. A FAO explica que o excesso de nitrogênio e traços de chumbo, de mercúrio e de outras substâncias na terra prejudicam o metabolismo das plantações e as colheitas.

Quando esses poluentes entram na cadeia alimentar, existem riscos para a segurança dos alimentos, para fontes de água e para a saúde humana e animal.  A FAO destaca que combater a poluição dos solos é essencial para tratar o problema da mudança climática. Na reunião sobre o assunto, foram propostas iniciativas para facilitar a troca de informações entre especialistas e países, incluindo a criação de uma rede global de laboratórios de solos.

Edição: Graça Adjuto

Designer chinesa cria talheres biodegradáveis feitos a partir de amido de milho

Peças são feitas com ajuda de impressora 3D

Portal e-Cycle

Que tal colocar em sua mesa talheres inspirados em plantas? E se eles forem, além de tudo, descartáveis, mas biodegradáveis?

Sua linha de talhares é toda de amido de milho e possui cores e formas que lembram frutas e vegetais.

“As formas da natureza são utilizadas com outra finalidade: a haste de salsão vira garfo, a pétala de alcachofra, uma colher. A harmonia entre a sensação visual e tátil traz junto uma pergunta: Você conseguirá jogá-los fora facilmente?”, escreve em seu site oficial.

Para tornar realidade seu projeto, ela desenvolveu um processo de duas etapas. Na primeira, utilizou resina para encontrar o melhor formato e aplicação. Depois contou com uma impressora 3D para reproduzir as características dos alimentos nos objetos.

Embora ainda seja um protótipo, a designer já procura patrocinadores para financiar sua invenção.

Esta é a ideia da coleção Graft, criada pela designer chinesa Qiyan Deng para seu projeto de mestrado.

“O objetivo é apresentar o bioplástico. É um material lindo que merece concepção de design de ponta – não apenas exploração moral”, explica Deng.A Problemática da Geração de Resíduos no Ambiente Urbano Os resíduos sólidos são, basicamente o resultado das diversas atividades humanas. De acordo com Leão (1995), resíduo é algo que faz parte do processo produtivo ou não, e que eventualmente não está sendo aproveitado, mas que apresenta ainda utilização em potencial. 

Por outro lado, lixo seria algo sem serventia alguma que necessita apenas ser disposto de uma maneira atóxica e não poluente que, se possível, não seja notada pela atual e futura geração. O lixo seria mais rejeito que resíduo.

O Manual de Gerenciamento Integrado – CEMPRE (2002, p. 29), afirma que “lixo e resíduo sólido é a mesma coisa”. E denomina lixo ou resíduo sólido como sendo “restos das atividades humanas, considerados pelos geradores como inúteis, indesejáveis ou descartáveis”.

http://www.ecycle.com.br/component/content/article/42-eco-design/4895-designer-chinesa-cria-talheres-biodegradaveis-feitos-a-partir-de-amido-de-milho.html

http://en.bloggif.com/output/4/4/44ae33ed491d2c42b63672e20abdf2d6.gif?1499019062

Os primeiros cinco passos para começar a reciclar

Reciclagem é uma forma muito importante de contribuir com o planeta, sem contar que ela ajuda a deixar sua casa mais verde. Se você nunca reciclou, essa matéria é ideal para entender como começar a reciclar, depois o processo fica mais fácil e você pode aprimorar suas habilidades.

Compartilhando: Portal e-Cycle - equipe eCycle 

Comece a fazer reciclagem em casa e veja como é simples.

1. Conheça quais resíduos você pode reciclar (clique aqui e confira).
2. Localize um centro de reciclagem perto de você (clique aqui para encontrá-los de acordo com os itens de descarte).
3. Entenda como funciona a coleta seletiva na sua região. Dependendo das localidades, a separação é mais ou menos específica. Portanto, organize lixeiras específicas.
4. Confira os vidros e plásticos. Alguns eles podem apresentar um logotipo com uma numeração que indica seu tipo. Verifique as regulamentações locais para saber quais são aceitos e se precisam ou não serem separados uns dos outros.
5. Limpe os itens antes de reciclá-los. É importante enxaguar os resíduos de comida ou bebida antes de separar os itens para o lixo. Limpar os materiais facilita a reciclagem e contribui para que não gerem cheiro desagradável no seu lixo. Outro ponto positivo é que uma reciclagem limpa não atrai insetos.

Agora que você já aprendeu os princípios básicos, você pode aprender mais coisas a respeito aqui.

http://www.ecycle.com.br/component/content/article/44-guia-da-reciclagem/3240-reciclagem-passo-a-passo-pratico-primeiros-passos-para-reciclar-proteger-meio-ambiente-fauna-diminuir-poluicao-impacto-ambiental-reciclagem-de-lixo-vidro-plastico-papel-lata-posto-de-reciclagem-como-organizar-lixo-reciclavel.html.

Dia Internacional do Cooperativismo.

O Dia Internacional do Cooperativismo é comemorado no dia 4 de julho. No início era conhecido como o Dia da Cooperação e, mais tarde passou a ser chamado de Dia do Cooperativismo, e atualmente é reconhecido como Dia Internacional do Cooperativismo.

A primeira celebração do Dia do Cooperativismo foi no ano de 1923, quando era comemorado sempre no primeiro sábado do mês de julho, com uma confraternização entre todos os povos ligados a atividades de cooperativismo. Porém, oficialmente, a data só foi criada em 1994.

O cooperativismo é um preceito que indica a colaboração e a associação de pessoas ou grupos com os mesmos interesses, e com o objetivo de adquirir vantagens comuns para as suas atividades econômicas.

É um dos fundamentos do cooperativismo o progresso social através da cooperação e da  ajuda mútua pelo qual aqueles que se encontram na mesma situação conseguem, pela soma de esforços, garantir a sobrevivência. 

Diretamente sobre as relações econômicas, o cooperativismo atua com o objetivo de reduzir custos de produção, ter melhores condições de preço e prazo, ou seja, inferir no sistema em vigor na busca de alternativas.

A atividade cooperativa, no Brasil, teve início com a construção de um estado cooperativo, através das ações dos jesuítas. Nessa época e, durante muito tempo, foi modelo e exemplo de uma sociedade solidária, que era fundamentada no trabalho coletivo, em que o bem-estar coletivo se sobrepunha ao interesse econômico da produção. Foi um movimento cooperativista que surgiu, inicialmente nos sertões do Paraná, com base nos modelos europeus. 

Atualmente, as ações de cooperativismo estão presentes na agropecuária, na saúde, na educação, nos sistemas de habitação, na forma de cooperativas de crédito, no consumo, nos serviços, na eletrificação e nas telecomunicações. 

O Dia Internacional do Cooperativismo é considerado como um momento ideal de sensibilização dos jovens sobre o caráter empreendedor e o papel social do cooperativismo. A origem da comemoração tem, também o objetivo de proporcionar a toda sociedade o conhecimento dos benefícios, dos valores e dos princípios da atividade cooperativista. 

O movimento cooperativista visa a promoção do diálogo e do entendimento entre as gerações e busca ideais grandiosos como paz, a liberdade e, principalmente, a solidariedade, cujo foco são sempre os direitos humanos. Tornando-se uma comemoração apropriada para trazer a maior uma aproximação com a sociedade, o governo e outras instituições. 

Como tem uma finalidade de promover a melhoria econômica e social, o cooperativismo se baseia em sete pilares que são: a) livre adesão; b) democracia administrativa; c) retorno da proporção das compras; d) juros limitados ao capital social; e) neutralidade política, religiosa e racial; f) pagamentos em dinheiro e à vista; g) fomento da educação cooperativa; h) ativa assistência das cooperativas entre si e em todos os planos, local, nacional e internacional.

O Dia Internacional do Cooperativismo celebra o fato de que os homens vêm trabalhando em conjunto, desde os tempos mais primitivos, na colheita e na produção de bens. A Organização das Nações Unidas decretou o ano de 2012 como o ano Internacional das Cooperativas.

Vinhos orgânicos oferecem mais segurança para a saúde do consumidor e menor impacto ao meio ambiente

Possuem menor adição de produtos químicos e não carregam resquícios de pesticidas que causam danos a saúde

Portal e-Cicle

Os vinhos tradicionais passam por um processo verdadeiramente industrial, carregam resíduos e possuem diversos impactos ambientais (saiba mais sobre os impactos da vinicultura). Em contramão disso, existem os vinhos com processos produtivos mais ecológicos: vinhos orgânicos, vinhos biodinâmicos e vinhos naturais.

Muitos ainda torcem o nariz, talvez por não saberem o que são vinhos orgânicos, mas aos poucos eles estão invadindo o mercado em conjunto com a onda sustentável mundial e já são produzidos em diversos continentes.

Os vinhos orgânicos têm um sistema de produção de base ecológica, com o uso de boas práticas agrícolas para manutenção e melhoria da fertilidade do solo. Há o gerenciamento racional da vinha (conhecida também como parreira) e a interação com a fauna e com a flora do ambiente em que a planta cresce. Na cultura orgânica, não são utilizados herbicidas, fungicidas ou pesticidas químicos para eliminar as pragas que prejudicam a uva. Adubos químicos e materiais sintéticos também passam longe dessa produção, já que são absorvidos pela raiz e podem contaminar a planta.

Os métodos biológicos e mecânicos são prioridade, propiciando equilíbrio e diversidade do ecossistema agrícola, com qualidade ambiental, bem-estar animal e saúde humana.

Esse tipo de cultivo exige um trabalho extremamente complexo dos produtores, mas os benefícios para o equilíbrio da natureza e para a saúde do consumidor final do vinho a longo prazo são muitos.

Na agricultura orgânica as atividades microbiológicas do terreno são fomentadas e qualquer substância não derivada diretamente da natureza é evitada. Alguns produtores acreditam que a adição de itens industrializados é como um veneno para o solo que inibe a expressão do terroir (termo que designa um conjunto de fatores vinícolas, como a geologia, a topologia, o clima e o produtor vinhateiro). Além disso, a vinicultura orgânica prioriza a saúde do consumidor, pelo desejo de não existência de eventuais resíduos químicos de agrotóxicos no vinho.

O respeito aos ciclos biológicos é fundamental na produção orgânica: rotação dos solos, utilização do sistema de pousio, técnicas tradicionais de cultivo e colheita. Fertilizantes químicos são substituídos por adubos de origem orgânica, de preferência reutilizando materiais encontrados ao redor da região de cultivo, impedindo o esgotamento do solo. A sustentabilidade também é empregada com relação aos recursos naturais utilizados, como a água.

Polêmicas

Contudo, não existe regulamentação única para o que pode ou não ser considerado um vinho orgânico. Ser rotulado como vinho orgânico não garante que o vinho tenha ausência total de sulfitos. Algumas soluções artificiais como leveduras selecionadas e conservantes como o dióxido de enxofre são permitidos. Há também o uso de feromônios produzidos sinteticamente que causam confusão sexual nos insetos que atacam as uvas. A adição de ácido tartárico não é permitida para o controle da acidez, mas é tolerada, a adição de suco de algumas frutas cítricas produzidas organicamente.

Se você estiver procurando vinhos sem sulfito, procure essa informação de forma explícita no rótulo.

Cada país tem uma regulamentação do limite de sulfitagem para o vinho ser considerado orgânico. Desde 2012, a União Europeia estabeleceu uma norma com um subconjunto de práticas e substâncias para a vinificação de vinhos orgânicos. As normas regulam a utilização do termo "vinho biológico" ou vinho “orgânico” em seus rótulos. As etiquetas devem mostrar o logo de orgânico da União Europeia, o número de código do certificador, além de respeitar outras regras de rotulagem do vinho.

O regulamento identifica as técnicas e substâncias enológicas autorizadas para a produção do vinho orgânico, inclusive durante os processos e as práticas enológicas. Os produtos do setor vitivinícola devem ser produzidos a partir de matéria-prima orgânica. O ácido sórbico e dessulfurização não são permitidos e o nível de sulfitos em vinho orgânico deve ser pelo menos de 30-50 mg por litro inferior ao seu equivalente convencional (dependendo do teor de açúcar residual).

O teor máximo de sulfitos foi fixado em 100 mg por litro de vinho tinto (150 mg/l para o convencional) e 150 mg/l para o branco e rosé (200 mg/l para os convencionais), com um diferencial de 30mg/l , quando o açúcar residual do conteúdo for maior do que 2g por litro.

Além das práticas enológicas, o vinho orgânico deve, claro, ser produzido a partir de uvas orgânicas.

As normas de certificação facilitam não só o mercado interno, mas também para reforçam a posição dos vinhos orgânicos a nível internacional. Diversos países produtores de vinho (EUA, Chile, Austrália, África do Sul) possuem normas para os vinhos biológicos.

Alguns órgãos certificadores de vinhos orgânicos: IBD, INFOAN, USDA, Ecocert.

Nos Estados Unidos, o USDA (departamento de agricultura norte-americano), utiliza níveis de classificação para cultura orgânica que variam de 75 a 100% orgânico.

A FDA (Food and Drug Administration) obriga que produtos que contém 10 mg ou mais de SO2 apresentem no rótulo a inscrição “contém sulfito” (ou SO2, ou INS 220). Contudo, não há obrigatoriedade de revelar qual o teor em cada produto. O Brasil segue o padrão americano, a Anvisa aceita que o vinho tradicional contenha até 350mg.

Os vinhos orgânicos brasileiros seguem a norma de produção orgânica, onde: produtos com 95% ou mais de ingredientes orgânicos, deverão ser identificados os ingredientes não orgânicos e poderão utilizar o termo "ORGÂNICO" ou "PRODUTO ORGÂNICO", produtos com 70% a 95% de ingredientes orgânicos, os rótulos deverão identificar esses ingredientes orgânicos e apresentar os dizeres: "PRODUTO COM INGREDIENTES ORGÂNICOS" e produtos com menos de 70% de ingredientes orgânicos, não poderão ter nenhuma expressão relativa à qualidade orgânica.

Mesmo que a adição de sulfitos seja feita, os vinhos orgânicos os possuem em menor concentração. Além disso, não possuem resíduos de agrotóxicos e outros produtos químicos prejudiciais utilizados no cultivo de uvas e vinificação tradicional. No final das contas, obviamente esses vinhos são muito mais saudáveis do que um de agricultura convencional e fabricado de forma industrial (entenda como funciona a produção de vinho).

Você já experimentou um vinho produzido sem agrotóxicos? Tem curiosidade de degustá-lo? A Loja eCycle possui em seu catálogo alguns rótulos de vinhos orgânicos.

A FDA (Food and Drug Administration) obriga que produtos que contém 10 mg ou mais de SO2 apresentem no rótulo a inscrição “contém sulfito” (ou SO2, ou INS 220). Contudo, não há obrigatoriedade de revelar qual o teor em cada produto. O Brasil segue o padrão americano, a Anvisa aceita que o vinho tradicional contenha até 350mg.

Os vinhos orgânicos brasileiros seguem a norma de produção orgânica, onde: produtos com 95% ou mais de ingredientes orgânicos, deverão ser identificados os ingredientes não orgânicos e poderão utilizar o termo "ORGÂNICO" ou "PRODUTO ORGÂNICO", produtos com 70% a 95% de ingredientes orgânicos, os rótulos deverão identificar esses ingredientes orgânicos e apresentar os dizeres: "PRODUTO COM INGREDIENTES ORGÂNICOS" e produtos com menos de 70% de ingredientes orgânicos, não poderão ter nenhuma expressão relativa à qualidade orgânica.

Mesmo que a adição de sulfitos seja feita, os vinhos orgânicos os possuem em menor concentração. Além disso, não possuem resíduos de agrotóxicos e outros produtos químicos prejudiciais utilizados no cultivo de uvas e vinificação tradicional. No final das contas, obviamente esses vinhos são muito mais saudáveis do que um de agricultura convencional e fabricado de forma industrial (entenda como funciona a produção de vinho).

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Pegue Leve

Vinhos ecológicos: conheça os tipos sustentáveis da “bebida dos deuses”

Hoje, voltaram ao mercado vinhos feitos à moda antiga, sem agrotóxicos, fermentados em tanques de madeira e com o mínimo de maquinário possível.

Dentro dos vinhos fermentados orgânicos, enquadram-se três diferentes tipos: os orgânicos simples, os biodinâmicos e os naturais. Conheça essas categorias mais saudáveis (vinhos ecológicos) e veja quais se adequam melhor ao seu gosto:

Orgânicos simples

Os vinhos orgânicos têm um sistema de produção de base ecológica, com o uso de boas práticas agrícolas para manutenção e melhoria da fertilidade do solo. Há o gerenciamento racional da vinha e a interação com a fauna e flora do ambiente em que a planta cresce. Na cultura orgânica, não são utilizados herbicidas, fungicidas ou pesticidas químicos para eliminar as pragas que prejudicam a uva. Adubos químicos e materiais sintéticos também passam longe dessa produção, já que são absorvidos pela raiz e podem contaminar a planta.

Os métodos biológicos e mecânicos são prioridade, propiciando equilíbrio e diversidade do ecossistema agrícola, com qualidade ambiental, bem-estar animal e saúde humana.

Esse tipo de cultivo exige um trabalho extremamente complexo dos produtores, mas os benefícios para o equilíbrio da natureza e para a saúde do consumidor final do vinho a longo prazo são muitos.

Se não usam pesticidas, como fazem para combater as pragas naturais? Simples: a plantação de gramas e flores, ao se misturar com as parreiras, atrai os insetos e ajudam a atacar os pequenos inimigos. O domínio das ervas indesejadas, composto pela própria natureza, é combatido pelos insetos e outros animais que vivem entre as plantações. Galinhas e patos ajudam na diminuição das pragas e cavalos podem ser utilizados para se ter um terreno aerado.

Saiba mais sobre vinhos orgânicos aqui.

Biodinâmi

Biodinâmicos

Biodinâmicos são, basicamente, os orgânicos produzidos a partir de uma filosofia diferente, a antroposofia. Para o filósofo, artista e esoterista, Rudolf Steiner, idealizador da antroposofia, os seres humanos não estão na terra isolados do cosmos. Esses, como todos que habitam o planeta, sofrem influências das energias que os rodeia, recebendo e refletindo energias positivas ou negativas. Isso, aplicado nos vinhos, significa fazer uso das práticas antigas, além de levar em conta as fases da lua. É usado, portanto, o conceito de adubo como um renascimento da terra e não uma simples nutrição da mesma, como seria para os orgânicos.

Para que o alimento seja equilibrado e saudável, ele precisa vir de uma planta idem. A antroposofia, acredita que para uma planta, ou qualquer outro ser vivo, estar em perfeito equilíbrio, ele precisa estar integrado da maneira mais natural possível no sistema onde vive. Bom, e aí entra tudo: a lua, o sol, o universo e os 4 elementos( água, terra, fogo e ar).

O selo de certificação para produtos biodinâmicos mais conhecido é do Instituto Demeter. A Demeter estabelece o máximo de 70mg/L de sulfitos em vinhos tintos, 90mg/L em vinhos brancos ou rosés e cerca de 210mg/L em vinhos doces brancos.

Outro diferencial é a formulação de preparados exóticos que visam, além de tudo, harmonizar o solo. É usado esterco bovino fermentado dentro de um chifre de vaca, que é enterrado no inverno ou, se não, pode ser substituído por sílica misturada com água de chuva no chifre. Essa prática lembra procedimentos da homeopatia, pois, antes de ser enterrado, o conteúdo desses é diluído e energizado ou ativado por um processo de dinamização.

Os vinhos prezam pela mínima intervenção, com preparados biodinâmicos no lugar de tratamentos químicos, leveduras selvagens em vez das leveduras selecionadas, e baixíssimo nível de sulfitagem (adição de sulfito ao vinho como conservante).Pela mínima interferência do homem ou de aditivos sintéticos, os defensores da filosofia, alegam que esses vinhos são a expressão máxima do terroir de uma região.

Naturais

Os vinhos naturais não excluem a prática de alguma técnica orgânica ou biodinâmica, pois ele descarta totalmente o uso de químicos e quaisquer atividades tecnológicas. Sendo esse, portanto, o mais extremo de todos os “vinhos verdes”, é produzido sem maquinário nem controle de temperatura e com métodos bem ancestrais. São mais delicados e frágeis, o que demanda transporte cuidadoso e atenção com alterações bruscas de temperatura, além de controle da exposição à luz solar.

Não julgue pela aparência! Quanto menos transparente for o vinho, mais indica que não houve muita manipulação na bebida. Os vinhos são turvos por não passarem por filtragem ou clarificação. Os naturais e os biodinâmicos são os menos concentrados e alcoólicos e, com isso, exibem um maior frescor, aromas florais, de frutas frescas e da levedura. E, diferente dos outros “verdes”, esses vinhos não têm uma certificação, pois geralmente, os trabalhadores possuem um próprio estatuto das práticas dos vinhos naturais.

O paradoxo do vinho

O anidrido sulfuroso ou dióxido de enxofre (SO2) é o produto enológico mais usado na adega. Sua principal função é de antioxidante, desinfetante e fungicida, além de melhorar o aroma e afinar a cor. Esse elemento garantirá condições melhores para os processos de vinificação da bebida, elimina bactérias e as leveduras indesejáveis e mais frágeis, o que faz com que somente os melhores sobrevivam e lidem com o processo fermentativo que seguiria. Os sulfitos se formam a partir do contato do SO2 com a bebida.

Entretanto, para muitas pessoas, o sulfito é um inimigo para os bebedores de vinho. Pelo seu potencial tóxico, algumas pessoas podem sentir desconfortos, como dores de cabeça, nos consumos moderados. Para as mais sensíveis, como as que sofrem da asma, ele poderia causar reações alérgicas mais graves. Por isso, o ideal é que a presença dele seja a menor possível. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) a concentração permitida de sulfitos nos vinhos, sem ser aqueles orgânicos ou biodinâmicos, é de 0,035 g por 100 ml.

O crescimento da oferta desses vinhos vem crescendo pelo mundo e seus métodos mais sustentáveis são tão atrativos que, hoje, é possível dizer que são uma tendência.

O vinho pode ser muito benéfico para a saúde, se consumido com moderação, de uma fonte confiável, de preferência orgânico e com o mínimo de aditivos químicos possível. A Loja eCyclepossui em seu catálogo opções de rótulos orgânicos, confira aqui.

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Estilista paulista se dedica a projeto de moda e responsabilidade social na África do Sul Leia mais:

Brasileira dá vida nova a tecido colorido que só era usado em ocasiões especiais

POR FERNANDA MASSAROTTO

RIO - O destino nos prega algumas peças. Ou seriam muitas? Algumas imprevisíveis. Outras prováveis. Para Julia Pinheiro Franco, de 33 anos, o destino lhe reservou uma série delas. Ela nasceu em Mogi das Cruzes, na região da Grande São Paulo, passou pela capital paulista, trabalhou como relações-públicas para a grife Roberto Cavalli, em Milão, apaixonou-se por um músico sul-africano e se instalou em Durban, terceira maior cidade do país.

— Aprendi com tudo isso que o melhor é deixar que a vida siga seu rumo natural — diz a brasileira, que, depois de um diploma em hotelaria e uma especialização em fashion marketing, hoje está à frente de um projeto de moda e responsabilidade social na África do Sul.

O glamour e a sofisticação da Europa e uma quase oferta de trabalho por parte da Chanel se evaporaram no momento em que a mogiana, há cinco anos, deparou-se com um jovem de cabelos compridos e um violão nas mãos, sentado na cozinha do seu apartamento em Milão.

— Foi amor quase à primeira vista. Guy era amigo de Sharon, com quem eu dividia casa, e que também é sul-africana — relembra Julia, que em poucos meses pediu demissão e embarcou para Durban com o novo namorado.

Um ano depois, em 2013, ele virou seu marido, e ela começou a tomar consciência dos contrastes de um país onde é grande a desigualdade social e parte da população é formada por refugiados de guerra.

O que fazer? Foi a primeira pergunta que se fez.

— Sempre gostei de moda. Mas nunca me considerei uma estilista. Pelo contrário. Gosto é da parte comercial, da comunicação, do marketing, das vendas. Comecei a achar que teria de mudar de profissão. Foi aí que o Guy me apresentou o shweshwe, um tecido africano colorido, de algodão, usado para confeccionar roupas para cerimônias tradicionais na África do Sul — explica Julia, que ficou fascinada com a qualidade do produto, feito com grande variedade de cores e estampas e com padrões geométricos complexos e extravagantes. — É um tecido caro e considerado o único produto realizado 100% por aqui. Logo pensei que ali estava o meu futuro.

A nova carreira, porém, apresentava obstáculos. Julia não era estilista. Não sabia costurar. Conhecia pouco os percalços da indústria da confecção no país, mas sabia que a história por trás do tecido e do povo africano seria um bônus para qualquer atividade empresarial. O primeiro passo foi procurar uma costureira e comprar algumas modelagens. Após uma conversa com um amigo sociólogo, decidiu pedir ajuda a entidades que desenvolvem ações solidárias.

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Foram várias visitas a asilos, institutos de reintegração de refugiadas e centros para vítimas de violência doméstica. A cada anúncio em busca de voluntárias para costurar ou aprender uma profissão, a brasileira começava a perceber que aquele era o seu futuro: um projeto social ligado à moda.

— Percebi que tinha nas mãos algo precioso: voltar a trabalhar na minha área e ainda ajudar aquelas mulheres. Era o ínicio da Shwe: The Wearable Library (A Biblioteca Usável), onde as roupas produzidas são verdadeiros livros, que contam histórias de vida — diz a brasileira, que, pela primeira vez, pegou em um lápis para dar vazão a uma linha de roupas.

A ideia era colocar essas pessoas para costurar e ajudar na criação da coleção, usando um tecido genuinamente africano.

Leia mais: https://oglobo.globo.com/ela/moda/estilista-paulista-se-dedica-projeto-de-moda-responsabilidade-social-na-africa-do-sul-21512379#ixzz4lVrrCLrc 
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Mesmo após ser presa, ativista de 98 anos mantém luta contra gasoduto

‘As corporações vão dominar ou as pessoas vão se levantar?  Questiona Frances Crowne

GREAT BARRINGTON, Massachussets — A americana Frances Crowne sempre é vista com um sorriso no rosto, mas nesta quinta-feira, durante audiência numa corte distrital em Great Barrington, Massachussets, a ativista de 98 anos manteve a seriedade. Ela foi presa no sábado, junto a outras sete pessoas, por invasão a terras protegidas na Floresta Estadual Otis, durante protesto contra a construção de um gasoduto.

— É um negócio sério que estamos envolvidos — disse Frances, sentada em sua cadeira de rodas, informou o jornal local “Berkshire Eagle”. — É o futuro da vida no planeta. 

As corporações vão dominar o futuro, ou as pessoas vão se levantar e dizer não?

Frances e os outros ativistas tiveram seus processos descriminalizados, mas ainda irão responder a ações cíveis. A próxima audiência foi marcada para o próximo dia 18. Essa foi a mesma decisão imposta a outros 24 ativistas presos em outro protesto no início de maio.

— As corporações vem e vão, mas a vida está sendo ameaçada — disse Frances, comparando a atual complacência com o que aconteceu na Segunda Guerra Mundial. — Nós precisamos parar de ser bons alemães. Nós deixamos Hitler fazer o que ele fez.

Ativista histórica, Frances foi presa inúmeras vezes durante a vida, sendo três delas após completar 90 anos.

Leia mais: https://oglobo.globo.com/sociedade/ciencia/meio-ambiente/mesmo-apos-ser-presa-ativista-de-98-anos-mantem-luta-contra-gasoduto-21539413#ixzz4lVlIspEo 
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